Запеканка с маслятами

Запеканка с маслятами
Для приготовления этого блюда потребуется 150 г маслят, 140 г сухарей для панировки, полстакана молока, 2 яйца, 20 г сливочного масла, 50 г пшеничной муки, 25 г твердого сыра, белый молотый перец, соль.

Подготовленные и промытые грибы отварить, а затем мелко нарезать. Сухари нужно залить молоком, которое предварительно нагрели до кипения. Залитые сухари оставить набухать. Набухшие сухари смешать с растертыми желтками и маслом, добавить соль, перец, все тщательно перемешать. После этого к смеси добавить белки, которые предварительно взбить в крепкую пену.

Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее полученную смесь, сбрызнуть сверху растопленным маслом и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку и запекать до золотистого цвета.

Готовую запеканку вынуть из духовки, подождать, пока она чуть остынет, а затем подавать на стол, нарезав на порционные куски.