Запеканка из творога, овощей и фруктов

Запеканка из творога, овощей и фруктов
Для приготовления этого блюда нужно взять полкило творога, 8 яблок, стакан изюма, 200 г инжира, 2 яйца, 150 г сливочного масла, полстакана сахара, 2,5 ст. ложки манной крупы, 4 моркови, 250 г шпината, полтора стакана сметаны.

Нашинкованную мелкой соломкой морковь нужно потушить с добавлением масла и небольшого количества воды до готовности. К моркови добавить нашинкованный шпинат, все тушить еще в течение пяти минут. Тем временем яблоки и инжир нужно порезать, смешать с овощами, в смесь добавить яйцо.

Творог, протертый через сито, смешать с манной крупой, сахаром, яйцом и изюмом.

Форму для запекания смазать маслом. В нее положить часть творога, на него слой фруктов, затем опять слой творога, и слой фруктово-овощной смеси. Верх запеканки разровнять, сбрызнуть маслом. Блюдо запечь в духовке. Готовую запеканку подавать со сметаной.