Кукурузная запеканка с сыром и овощами

Кукурузная запеканка с сыром и овощами
Для приготовления запеканки возьмите 4 ч. ложки тертого сыра, 2 штуки красного сладкого перца, 2 ст. ложки рубленого чеснока, 10 г эстрагона, 2 ч. ложки сливочного масла, 2 стакана воды, столовую ложку сахара, соль, 1 стакан кукурузной крупы.

Воду вскипятить, добавить соль, сахар, засыпать кукурузную муку, постоянно помешивая. Довести опять до кипения. Как только масса закипит, добавить в кашу масло, половину сыра, а затем массу уложить в формочку и поставить в холодное место.

Перец разрезать на половинки и обжарить, затем очистить от кожицы и нарезать соломкой.

Сваренную и охлажденную кашу аккуратно извлечь из формы (опрокинуть форму). Блюдо посыпать перцем, тертым сыром, рубленым чесноком, украсить каперсами. Все запечь в духовке до готовности. Готовую запеканку украсить зеленью и подавать на стол.