Запеканки

Рецепты Запеканки

Запеканка с цветной капустой и ветчиной
Для приготовления данного блюда нужно взять кочан цветной капусты, шесть клубней картофеля, 200 г ветчины, 100 г сыра, 3 ст. л. сливок, 2 ст. л. пшеничной муки, стакан мясного бульона, 1 ст. ложку сливочного масла, 2 ст. ложки молока, а также мускатный орех, петрушку, соль, черный молотый перец, соль, 2 яичных желтка, столовую ложку белого вина.

Овощная запеканка
Очищенные морковь и картофель нарезать и по отдельности сварить. Вареные овощи растереть пюре. Шпинат откинуть на сито. Отдельно смешать пюре из картофеля и из моркови со сливками, мукой, добавить по одному яйцу. Пюре посолить и поперчить.

Запеканка овощная
Картофель очистить и отварить в кипящей подсоленной воде. Когда картофель будет готов, воду слить, клубни подсушить, а потом протереть горячим.

Запеканка рисовая с яблоками или грушами
Рис перебрать и промыть хорошо. В воде растворить соль и половину порции сахара, вскипятить. В закипевшую воду добавить рис и варить на слабом огне в течение 20 минут.

Овощная запеканка с семенами подсолнечника
Картофель и морковь нужно нарезать дольками, овощи сварить в подсоленной воде.

Картофельная запеканка с грибами
Лук и грибы мелко нарезать и обжаривать с добавлением растительного масла в течение 15 минут, постоянно перемешивая. Готовые овощи посолить и поперчить.

Запеканка из фасоли
Фасоль выложить в посуду без заливки, лук нарезать тонкими ломтиками, смешать с фасолью, кабачками, томатным соком, бульоном, добавить чайную ложку красного перца.

Мясная запеканка с картофелем
Лук и сладкий перец порезать и обжаривать в течение нескольких минут на растительном масле. К луку добавить фарш и продолжать обжаривать. К смеси положить нарезанные грибы и продолжать готовить до размягчения. В мягкую смесь положить томатное пюре, соус, влить бульон.

Запеканка из грибов
Очищенные и тщательно промытые грибы порубить, посолить, поперчить и обжарить на масле. К грибам положить мелко нарезанный лук. Все вместе нужно тушить до готовности под закрытой крышкой в течение 15 минут.

Картофельная запеканка с мясом
Картофель отварить в подсоленной воде и порезать тонкими ломтиками. Глубокую сковороду смазать сливочным маслом, посыпать сухарями.

Картофельная запеканка с ветчиной
Очищенный и промытый картофель нарезать тонкими ломтиками. Очищенный лук-порей порезать кольцами. В плоскую смазанную жиром форму выложить слоями картофель и лук-порей.

Запеканка из творога, овощей и фруктов
Нашинкованную мелкой соломкой морковь нужно потушить с добавлением масла и небольшого количества воды до готовности. К моркови добавить нашинкованный шпинат, все тушить еще в течение пяти минут.

Кукурузная запеканка с сыром и овощами
Воду вскипятить, добавить соль, сахар, засыпать кукурузную муку, постоянно помешивая. Довести опять до кипения. Как только масса закипит, добавить в кашу масло, половину сыра, а затем массу уложить в формочку и поставить в холодное место.

Запеканка из морских гребешков
Часть масла растопить и добавить муку, хорошо помешивая, муку обжарить до золотистого цвета и влить вино, затем сливки. Смесь довести до кипения и поварить, пока не загустеет.

Запеканка из хурмы и творога
Очищенную от кожицы хурму нарезают мелкими кубиками. Творог протереть. Смешать с яйцом, сахаром и манкой. Массу оставить на полчаса, чтобы она хорошо набухла.

Запеканка рисовая с творогом и фруктами
Из предварительно перебранного и промытого риса нужно сварить рассыпчатую кашу на молоке, которое разбавляют водой. Кашу охладить до 60–70 °С, затем в нее добавить протертый творог, 2 яйца, которые взбили с сахаром в пышную пену, ванилин, припущенный изюм, яблоки, которые очищают от семян и кожицы и нарезают кубиками.

Хлебная запеканка с помидорами
Батон порезать на ломтики, которые нужно обжарить с обеих сторон в масле до образования золотистой корочки.

Запеканка свекольная
Данное блюдо готовится так: хлеб нарезается на тонкие ломтики, которые затем слегка смачивают водой. Свеклу варят, очищают и натирают на крупной терке.

Запеканка тыквенная с сыром
Запеканку готовят следующим образом. Тыкву и морковь нарезают на кубики. Зеленый лук и лук-порей нарезают кольцами. Репчатый лук и чеснок мелко рубят и пассеруют на масле.

Запеканка с маслятами
Подготовленные и промытые грибы отварить, а затем мелко нарезать. Сухари нужно залить молоком, которое предварительно нагрели до кипения. Залитые сухари оставить набухать.