Горбуша соленая по-домашнему

Горбуша соленая по-домашнему
На килограмм горбуши (или любой другой красной рыбы) нужно взять 2 столовые ложки соли и столовую ложку сахара.

Горбушу промыть и подготовить6 очистить от кожи, удалить хребет, кости, так, чтобы получилось филе.

В отдельной тарелке смешать сахар с солью и этой смесью натереть получившееся филе рыбы. Две половинки филе соединить между собой, завернуть холщовой материей и положить в холодильник. Выдерживать рыбу там нужно в течение суток.

Кроме этого, можно приготовить похожее блюдо с немного другими ингредиентами: вместо сахара нужно взять 3 чайные ложки соли и полстакана подсолнечного масла. Все нужно сделать аналогично предыдущему описанию, но филе надо нарезать на пластины. Готово такое блюдо будет через десять часов.