Яичная закуска с грибами

Яичная закуска с грибами
Шесть яиц, полтора стакана молока, 4 ст. ложки муки, соль, 300 г грибов (подойдут лесные или шампиньоны), две головки репчатого лука, соль, перец, зелень.

Из яиц, молока, соли и муки приготовить омлет, который нужно поджарить на разогретом масле. Остуженный омлет разрезать на квадратики, шириной 10 см. Грибы отварить, воду слить. Мелко нарезанный лук обжарить в масле до тех пор, пока он не станет мягким. Грибы смешать с луком и обжаривать в течение пяти минут.

На тарелку положить нарезанный квадратиками омлет, сверху уложить понемногу обжаренных грибов с луком. Блюдо подавать к столу, украсив его зеленью и свежими овощами. Эта легкая в приготовлении закуска весьма сытная и выглядит довольно оригинально, поэтому ее смело можно перелагать гостям.