Венецианский торт

Венецианский торт
Ингредиенты:
сливочное масло – 250 г.;
миндаль очищенный – 250 г.;
мука – 60 г.;
сахар ванильный – 1 пакетик;
12 яиц;
ром – 30 г.;
сливки – 400 г.;
сахар – 400 г.

9 желтков взбить до получения белого цвета со 100 г. сахара, добавить ром, муку и протертый миндаль. Белки взбить с сахаром и осторожно соединить обе смеси. Форму для выпечки выложить фольгой, выпекать при температуре 120°С. Для крема взбить 250 г. сахара, 2-3 яйца, охладить и добавить взбитое сливочное масло. Для украшения используют грильяж и взбитые сливки.