Тарталетки с фруктовой или ягодной...

Тарталетки с фруктовой или ягодной начинкой
Понадобится:

6 круглых формочек диаметром 12 см

бумага

сухие бобы или горох для предварительного выпекания

Для теста:

300 гр муки

0,2 кг сливочного масла или маргарина

100 гр сахара

3 яичных желтка

Для начинки:

750 гр ягод (например, клубники)

или 1 кг любых фруктов

3 столовые ложки сахарного песка

0,25 л белого вина или виноградного сока

1 пакетик порошка желатина

Сахар, муку, масло, яичные желтки смешать и замесить тесто. Поставить в холодильник на 30 минут. Остывшее тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Положить в формочки так, чтобы тесто занимало дно и стенки. Затем положить сверху небольшую бумажечку и наполнить бобами и горохом. Выпечь при температуре 200 градусов 10 минут, затем удалить бобы с горохом и выпекать столько же по времени. Корзиночки готовы.Ягоды посыпать сахаром и подождать пока пустят сок. Сок и ягоды разделить, сок смешать с вином, а ягодами наполнить тарталетки. Вино размешать с сахаром и желатином и довести до кипения. Остудить и залить им ягоды, а после ждать пока желе застынет, и тарталетки можно подавать к столу.