Домашняя аджика

Рецепты Соусы Домашняя аджика

Домашняя аджика
Нам понадобится: помидоры слегка переспелые 2,5 кг, яблоки антоновка 1,2 кг, перец сладкий 1 кг, морковь 1 кг, перец Чили 200-250 г, сахар 1 ст., укус 9% 1 ст., соль ¼ ст., чеснок 250-300 г, рафинированное масло 1 ст.

Морковь и перец чистим. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. И яблоки, и овощи пропустите через мясорубку. Получившуюся массу тушите около часа на слабом огне. За 5-7 минут до конца варки добавьте сахар, уксус, рафинированное подсолнечное масло, измельченный чеснок и соль. Доваривайте 5 минут и закатывайте в банки.