Пудинг из говяжьей печени с грибами

Пудинг из говяжьей печени с грибами
Необходимые компоненты
Масло топленое – 100 г
Печень говяжья – 600 г
Грибы сушеные белые – 50 г
Мука – 1 ст.лож.
Сметана – 1 стакан
Луковица – 1шт
Желтки – 6шт
Белки – 4шт
Соль

Процесс приготовления: куски печени с луковицей положить в кастрюлю, добавить масла столовую ложку и тушить с небольшим количеством воды до побеления. Затем перекручиваем лук и печень на мясорубке, добавляем отварные, нарезанные соломкой грибы, желтки, взбитые белки и 1/2 стакана сметаны. Смазываем маслом и посыпаем сухариками кастрюлю, всыпаем смесь и на пару варим 45мин. Растираем муку с остатками масла, солим. Добавляем полтора стакана грибного бульона, провариваем и добавляем сметану. Пудинг нарезаем и поливаем грибным соусом.