Рулетики «Горная вершина»

Рулетики «Горная вершина»
Для теста:

0,5 кг муки

20 гр дрожжей

100 гр сливочного масла

300 гр молока

60 гр сахара

3 яйца

соль

Для начинки:

30 гр изюма

0,2 кг цукатов

3 гр корицы

1 гр гвоздики

тертая лимонная цедра

50 гр рома

Для глазури:

50 гр сахара

5 яичных белков

Процесс приготовления:

Муку, молоко, дрожжи, сливочное масло, яичные желтки и сахар использовать для замеса теста и поставить его в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме, раскатать его в пласт толщиной 1 см и положить сверху начинку. Затем скатать в рулет и нарезать кусочками толщиной 5 см. В маленькие формочки, смазанные маслом, положить рулетики и выпечь при средней температуре. Глазурь:

20 гр сахара и 5 белков взбить и смешать с сиропом, сваренным из 30 гр сахара. Этой смесью покрыть рулетики сверху.