Пирожки с яблоками

Пирожки с яблоками
Нам понадобится: килограмм муки, пол-литра молока, два яйца, две столовых ложки сахара, столько же растительного масла, 30 г свежих дрожжей, немного соли. Для начинки: 500 г яблок, две столовых ложки сахара, немного корицы.

Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, промыть и протушить с сахаром. Смешать пюре с корицей. В теплое молоко добавить дрожжи, соль, сахар и яйца, перемешать деревянной ложкой. Понемногу добавляя в молоко муку, вымесить мягкое пластичное тесто. Добавить масло, обмять и оставить подходить в теплом месте на 2-3 часа. Примерно за час до окончания подхода тесто следует обмять. Раскатать из теста лепешки, выложить на них по столовой ложке начинки, залепить края и выпекать швом вниз, смазав яйцом.