Пирожки пресные с капустой

Пирожки пресные с капустой
Нам понадобится: небольшая пачка сухих дрожжей (11 г), пол-литра теплой кипяченой воды, 40 г растительного масла, 50 г сахара, 40 г сливочного масла, 1,5 кг муки, щепотка соли. Для начинки: капуста и морковь, а также соль по вкусу. Дрожжи всыпать в теплую воду, туда же в произвольном порядке добавить сахар, растительное масло, соль, маргарин и топленое сливочное масло, аккуратно перемешать с постепенным добавлением муки. Вымесить и оставить на час в холодильнике. Для начинки нашинкованную капусту обварить в воде, морковь натереть. Далее обжарить морковь и капусту на сковороде со специями и солью. Тесто обмять и сформировать небольшие круглые лепешки, выложить начинку, края защипать. Выпекать на смазанном маслом противне швом вниз до готовности.