Лепешки с зеленью

Лепешки с зеленью
Нам понадобится: 0,5 кг муки, 40 г растительного масла, 2 яйца, пол-литра молока и немного соли. Для начинки: 500 г шпината, 200 г зеленого лука, 100 г укропа, немного масла и соли.

Для теста молоко подогреть, добавить соль, яйца, масло и взбить вилкой. Муку просеять, сделать углубление и вылить туда молоко. Если тесто недостаточно крутое, добавить ещё муки и оставить на 20 минут в теплом месте. Для начинки вымыть и обсушить зелень, нашинковать её, посолить и добавить масло. Из теста сформировать тонкие лепешки, на каждую положить около столовой ложки начинки, сложить вдвое и залепить края. Обжаривать в масле не небольшом огне до золотистой корочки.