Корзиночки с грибами

Корзиночки с грибами
Нам понадобится: для теста: 200 г маргарина, полстакана сметаны, щепотка соли, 5 г соды, мука «на глазок». Для начинки: килограмм грибов, стакан сметаны, три луковицы, 60 г растительного масла, 200 г сыра, соль, перец по вкусу.

Два стакана муки просеять в миску, добавить раскрошенный маргарин. В сметане погасить соду, посолить и перемешать, добавить в основное тесто и вымесить руками тщательно. Можно добавить ещё муки, однако тесто должно остаться мягким. Руками сформировать лепешки и выложить их в формы для кексов. Для начинки грибы промыть, нарезать и обжарить с нашинкованным луком и маслом, пока оно не станет прозрачным. Добавить специи по вкусу, сметану и ещё раз перемешать. Корзиночки заполняются начинкой примерно на 2/3, выпекать их следует около 25 минут. Далее блюдо посыпается тертым сыром и запекается ещё минут 5.