Вишнево-миндальный пирог

Вишнево-миндальный пирог
Ингредиенты:
консервированная вишня без косточек – 500 г.;
сахар – 1 стакан;
мука – 1/3 стакана;
сливочное масло – 2 ст.л.;
тесто слоеное;
соль, миндальный экстракт.

Сок от вишни слить в кастрюлю, добавить сахар, муку и соль. Доведите жидкость до кипения, затем варите смесь на медленном огне до получения загустевшей массы. Добавьте сливочное масло, вишню и миндальный экстракт. Пирог готовится закрытым, необходимо сделать несколько надрезов для выхода пара. Пирог выпекается при высокой температуре около 40 минут. Готовому пирогу следует дать настояться.