Вишневый чизкейк

Вишневый чизкейк
Ингредиенты:
консервированная вишня без косточек – 600 г.;
3 яйца;
миндаль – 1 стакан;
крошки крекеров – 1 стакан;
сливочное масло растопленное – 1/3 стакана;
сахар – 1 стакан;
крахмал кукурузный – 2 ст.л.;
сыр сливочный – 230 г.;
ликер амаретто – 3 ст.л.;
лимонный сок, ваниль, миндальный экстракт.

Миндаль поджарить и измельчить. Перемешать с крошками крекеров и сливочным маслом, распределить как основу в форме для выпечки. Вишню превратите в пюре с помощью блендера, добавьте сахар и крахмал. Постоянно помешивая, доведите смесь до уплотнения на среднем огне. Добавьте миндальный экстракт. Сливочный сыр взбейте миксером с яйцами, сахаром, лимонным соком, амаретто и ванилью; переложите в форму для выпекания, сверху добавьте вишневое пюре (нужно собрать несколько слоев). Выпекать при средней температуре около часа.