Тосканский мясной пирог

Тосканский мясной пирог
Ингредиенты:
мука пшеничная — 250 г.;
разрыхлитель — 2 ч.л.;
маргарин — 75 г.;
молоко — 100 мл.;
соль — 0,5 ч.л.;
ветчина — 100 г.;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок;
1 яблоко;
мясной фарш — 500 г.;
кетчуп, кишмиш, лимонная цедра;
соль, перец.

Муку размешать с маргарином, добавить соль, молоко и замесить однородное тесто, убрать его в холодное место. Раскатать два пласта, выложить ветчину дольками, сверху — обжаренный лук. Яблоко натереть на терке, соединить с чесноком и орехами, добавить мясной фарш, кетчуп, цедру лимона. Тщательно вымешать фарш и выложить поверх ветчины с луком. Закрыть пирог пластом, тщательно защипать края. В нескольких местах проколоть пирог, смазать желтком.