Клементиновый пирог

Клементиновый пирог
Ингредиенты:
около 400 г. клементинов (4-5 штук);
6 яиц;
сахар – 225 г.;
молотый миндаль – 250 г.;
пекарский порошок.

Клементины отварить в холодной воде около 2 часов. После остывания удалить кожуру, косточки и мембраны, размять мякоть в пюре. Все ингредиенты соединить и перемешать с помощью кухонного комбайна. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выпекать пирог при высокой температуре около часа. Готовность проверяется деревянной спицей. Остывший пирог подается со взбитыми сливками. Клементины можно запенить апельсинами, но тогда потребуется увеличить количество сахара.