Дрожжевой рулет с ореховой начинкой

Дрожжевой рулет с ореховой начинкой
Ингредиенты: дрожжи: 60 гр., сахар: 3 ст.л., растительное масло: 100 гр., теплая вода: 500 гр., мука: 2 кг.
Для начинки: грецкие орехи: 2-3 ст., сахар около полстакана.
Яйцо или желток 1 шт.


Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар, растительное масло и всыпать приблизительно 1 кг. муки. Опару накрыть льняным или хлопковым полотенцем и поставить в теплое место для того, чтобы она подошла. В подошедшую опару всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и дать ему немного подойти. Тем временем приготовить начинку: прокрутить грецкие орехи через мясорубку. Для этой же цели можно использовать блендер. Раскатать тесто в пласт, обильно присыпать перемолотыми орехами и посыпать сахаром. Из теста скатать тугой рулет. Положить рулет на смазанный сливочным маслом противень. Сверху рулет смазать яйцом. Перед тем, как выпекать, дать рулету подойти около получаса. После этого выпекать при температуре 150-170 градусов до готовности.