Печенье «Соленые столбики»

Печенье «Соленые столбики»
Ингредиенты:

600 гр пшеничной муки

440 гр сливочного масла

яйцо - 1 шт.

тмин, соль

240 гр воды

лимонная кислота

Процесс приготовления:

Лимонную кислоту растворить в воде вместе с солью, яйцом и 90% муки. Замесить тесто и оставить на 30 минут. Масло нужно размять и смешать с оставшейся мукой. Тесту придать форму прямоугольника, охладить до температуры ниже комнатной и раскатать в пласт, толщиной 2,5 см. На его средину положить масло и закрыть свободными концами как конверт. После этот конверт раскатать, свернуть вчетверо и снова раскатать. Тесто охладить, снова раскатать и поместить в холодильник. Через некоторое время вытащить тесто и раскатать на пласт 0,8 см толщиной, положить на лист, смазать яйцом, сверху посыпать солью и тмином. Разрезать на полоски шириной 1,5 см и длиной 12 см и выпечь.