Ливанское печенье с финиками

Ливанское печенье с финиками
Нам понадобится: для теста 100 г муки и 200 г маргарина, стакан мелкой манки, немного соли и соды, 50 г сахара, 3 ч.л. розовой воды. Для начинки: 175 г фиников (свежих) и столовая ложка сливочного масла.

Масло растопить и остудить. Манку смешать с мукой, солью, содой и сахаром, далее влить масло и ещё раз промешать. Тесто оставить на ночь, накрыв салфеткой. Розовую воду смешать со 150 г обычной воды, добавить в тесто, поставить на 15 минут расстояться. Финики обжарить в масле с водой, пока они не размякнут. Тесто разделить на 24 части, скрутить руками шарики, размять их в лепешки. На каждую лепешку положить начинку, края залепить и выложить на противень. Проколоть вилкой, выпекать 20 мин в духовке на средней температуре.