Хворост

Хворост
Нам понадобится: 100 г сметаны, яйцо, немного соли и растительного масла, мука «на глазок», сахарная пудра.

Сметану смешать с яйцом в глубокой миске, посолить и, добавляя небольшими порциями муку, вымесить крутое тесто. Раскатать его в пласт толщиной 2-3 мм, нарезать широкими полосами. Сделать надрез посередине каждой полосы, но не доходя до краев. Один конец вставить в прорезь и потянуть. Такие фигурные заготовки обжариваются во фритюре, и далее откидываются на сетке до стекания масла. Перед подачей на стол посыпать пудрой.