Рецепт супа гаспаччо

Рецепт супа гаспаччо
Четыреста граммов мясистых помидоров, полголовки репчатого лука, один сладкий болгарский перец, два зубчика чеснока, стакан томатного сока или любого овощного, два свежих огурца, две столовых ложки оливкового масла, черный молотый перец, соль.

Репчатый лук вместе с чесноком мелко порубить. Подготовить перец: освободить его от семян, удалить плодоножку, нарезать на кубики. Помидоры очистить от кожицы. Порезанные помидоры положить в блендер и измельчить. В готовое пюре из помидоров влить сок. Очищенные от кожицы огурцы порезать кубиками (мелкими). Все овощи и томатное пюре соединить, смешать, добавить соль, перец, масло оливы. Готовый суп подать охлажденным, также перед подачей в тарелку можно положить колотый лед. Холодный гаспачо можно украсить веточками базилика.