Рецепт настоящей русской окрошки

Рецепт настоящей русской окрошки
Для приготовления окрошки возьмите 200 г вареной колбасы, два огурца, пучок редиса, зеленый лук, три штуки вареного картофеля, четыре отваренных яйца, укроп, литр кваса, 5 ст. ложек сметаны, соль, сахар.

Колбасу и огурцы нарезать мелкими кубиками. Если попались огурцы с жесткой кожицей, то ее очистить. Помытый редис порезать тонкими полукружочками. Лук нарезать тонкими колечками. Отваренный в мундире картофель очистить, нарезать на кубики. Все овощи положить в кастрюлю, залить квасом, а потом туда добавить сметану. Окрошку посолить и тщательно перемешать. Готовую окрошку разлить по тарелкам, украсив каждую тарелку измельченными сваренными вкрутую яйцами. Также в блюдо можно добавить немного сахар, если при его приготовлении использовался несладкий квас.