Рецепт холодного супа с овощами и томатным

Рецепт холодного супа с овощами и томатным соком
Для приготовления этого холодного супа понадобится 2 свеклы, две картофелины, два яйца, два огурца, два сладких болгарских перца, два стакана томатного сока, зелень укропа и петрушки, четыре столовые ложки сметаны, соль, черный молотый перец.

Духовку разогреть до 180 градусов и запекать в ней болгарский перец в течение 25 минут. Очищенную свеклу натереть на крупной терке, залить водой, а затем поставить вариться на 25 минут. Свекольный сок и свеклу остудить. В свекольный отвар вылить 2 стакана сока помидоров, добавить соль, перец. Запеченные перцы освободить от семян, кожуры и плодоножки. Очищенный перец нарезать на тонкие полоски и положить в суп.

Очищенный картофель нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде. Отваренный картофель положить в суп. Яйца отварить. Огурцы порезать кружочками, а петрушку и укроп измельчить. Все соединить с остальнымиингредиентами.