Очередной рецепт холодного супа с кабачками

Очередной рецепт холодного супа с кабачками
На пару порций холодного супа потребуется: один средний кабачок, один крупный огурец, растительное масло, зубчик чеснока, стакан кефира или ряженки, щепотка сушеного розмарина, соль, перец, несколько веточек укропа, четыре листа базилика.

Очищенные от кожицы кабачки нужно нарезать на кружочки толщиной 7-10 мм. Подготовленные кабачки обжаривают с двух сторон на растительном масле до готовности. Еще горячие кружочки положить в блендер, посыпать чесноком, который нарезать на мелкие кусочки. Все остудить. Очищенный от кожицы и нарезанный огурец положить в блендер к кабачкам. Овощи тщательно измельчить в блендере до однородной массы. Пюре приправить специями, посолить, добавить укроп, который мелко порубили, а также залить все кефиром или ряженкой. Готовый суп разливают по тарелкам и украшают веточками укропа и листами базилика.