Холодный суп из зелени с огурцами на...

Холодный суп из зелени с огурцами на кефире – болгарская кухня
Для того чтобы приготовить суп, возьмите литр кефира, немного ледяной воды, большой пучок зелени укропа, три зубчика чеснока три огурца, соль, черный молотый перец, полстакана грецких орехов, 4 ст. ложки растительного масла.

Свежие огурцы для супа мелко нарезают (можно натереть на крупной терке). Если у них грубая кожица, то ее предварительно очищают. Кефир соединяют с холодной водой и взбивают в блендере, куда также добавляют измельченного чеснока. К жидкости добавляют растительное масло, соль, перец. Все смешивают. Зелень укропа и грецкие орехи измельчают.

В тарелку выкладывают огурцы, потом зелень, а сверху все заливают сверху кефирной смесью. Перед подачей на стол суп украшают измельченными грецкими орехами.