Суп из щавеля и крапивы

Суп из щавеля и крапивы
Прекрасный рецепт витаминного супа, который наполнит энергией, насытит и при этом не станет источников лишних калорий. Это блюдо для тех, кто любит вкусно поесть, но не хочет при этом получить избыточный вес. Крапива очень богата минералами и витаминами, а потому этот суп еще и полезный. Готовить его несложно, главное, чтобы все составляющие были свежими. Хороший вариант для семейных обедов на каждый день.

Необходимые ингредиенты:

Бульон, приготовленный из любого мяса (желательно не жирного)

Картофель 0,5 кг

Два пучка свежего щавеля

Два пучка свежесобранной крапивы

Одно яйцо

Морковь 0,25кг

Пучок зеленого лука

Процесс приготовления:

Сначала варим мясной бульон. Подойдет нежирная говядина или свинина. Можно сварить бульон и из курицы. Когда бульон будет готов, вынимаем из него мясо. Картофель и морковь очищаем и режем мелкими кубиками, затем помещаем в кипящий бульон и варим около 15-20 минут. Крапиву на 5-10 минут замачиваем в кипятке. Затем мелко режем.

Щавель и зеленый лук промываем под струей холодной воды и также мелко нарезаем. После того, как картофель разварится, добавляем предварительно нарезанную зелень. Продолжаем варить, примерно, 2-3 минуты.

Яйцо варим вкрутую. Очищаем от скорлупы и режем на половинки. Половинку яйца добавляем в тарелку с супом.