Несладкие оладьи

Несладкие оладьи
Оладьи обычно ассоциируются с лакомством, подающимся на десерт в сопровождении джема, сметаны или ягод. Но мы предлагаем взглянуть на это блюдо по-новому, приготовив несладкие оладьи с яйцами и зеленью. Такие оладьи прекрасно подойдут к бульону или в качестве самостоятельной закуски. Блюдо обладает необычным и интересным вкусом.

Необходимые ингредиенты:

Кефир/сметана – 0,3 л.

Яйцо – 2 шт.

Разрыхлитель – 1 ч/л

Мука – по необходимости

Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка)

Соль

Растительное масло

Процесс приготовления:

Одно яйцо отвариваем вкрутую. Второе взбиваем вилкой или венчиком, пока не появятся пузырьки. Во взбитое яйцо добавляем сметану или кефир. Их желательно перед добавлением немного подогреть до температуры чуть выше комнатной. Добавляем соль. Все тщательно перемешиваем.

Смешиваем муку с разрыхлителем. Добавляем ее в полученную массу. Замешиваем тесто, пока оно не загустеет до консистенции густой сметаны. Следим, чтобы не было комочков.

Отваренное яйцо мелко нарезаем. Режем зелень. Яйцо и зелень добавляем в тесто.

Перемешиваем до однородности. Если нужно, добавляем муки. Готовность теста определяем его устойчивостью на ложке.

Нагреваем на огне сковородку, наливаем растительное масло. На раскаленное масло ложкой выкладываем тесто. Оладьи обжариваем с обеих сторон на среднем огне по появления золотистой корочки. Можно подавать со сметаной или любым несладким соусом.