Ленивый голубец с морковью

Ленивый голубец с морковью
Голубцы – это отличное блюдо – вкусное, сытное, полезное и… традиционное. Предлагаем разнообразить привычные голубцы добавлением моркови и шпината.

Необходимые ингредиенты:

Белокочанная капуста – 0,6 кг.

Фарш – 0,6 кг.

Яйца – 2 шт.

Лук репчатый – 2 головки

Шпинат – 0,2 кг.

Базилик – 2 ст/л (свежий) или 1 ст/л (сухой)

Соль

Перец

Процесс приготовления:

Совет для тех, кто готовит это блюдо для подачи гостям: лучше выбрать молодую капусту, это сделает блюдо наряднее. Перед началом приготовления ее нужно, как следует вымыть в холодной воде. При этом лучше не использовать мыло либо жидкое моющее средство, так как это может повредить капустным листьям.

Снимаем верхние листья с кочана капусты, вырезаем кочерыжку. Отвариваем в подсоленной воде в течение 10 минут. Достаем, охлаждаем, разбираем на отдельные листья. При необходимости удаляем утолщения.

Смазываем форму для выпекания сливочным маслом. Выкладываем капустные листья черешками вверх.

Оставшиеся капустные листья мелко нарезаем или прокручиваем через мясорубку. Смешиваем их с фаршем, добавляем яйца, соль и перец по вкусу.

Морковь отвариваем и натираем на терке.

Если вы используете замороженный измельченный шпинат, его необходимо разморозить и аккуратно отжать. Если готовите из свежего, порежьте его и отварите до уменьшения объема – 2-3 минуты.

В форму с выложенными листьями укладываем слои - треть фарша, морковь, снова треть фарша, шпинат, засыпаем шпинат солью, перцем, базиликом и накрываем оставшейся третью фарша. Соединяем листья над последним слоем фарша. Выпекаем при температуре 200 градусов в течение 40 минут.