Киш-пицца

Киш-пицца
Существует тип открытых пирогов, называемый киш. Данный пирог по своим вкусовым качествам очень напоминает обычную пиццу. Отличия в высоте и соединяющей заливке для начинки. Довольно простой в приготовлении и очень вкусный пирог можно есть как в горячем виде – сразу после выпекания, так и в холодном.

Необходимые ингредиенты:

Тесто:

Сметана – 4 ст/л

Сливочное масло – 0,1 кг.

Мука – примерно 250 гр.

Соль

Начинка:

Брынза – 150 гр.

Мягкий сыр (желательно сулугуни) – 150 гр.

Помидоры – 3 шт.

Заливка:

Сметана – 150 гр.

Яйца – 2-3 шт. в зависимости от размера

Соль

Перец

Процесс приготовления:

Натираем на терке сливочное масло, растираем его руками с солью и мукой. В эту крошку добавляем сметану. Вымешиваем тесто. При необходимости в процессе вымешивания добавляем сметану или муку.

Помидоры нарезаем мелкими пластиками. Оба сорта сыра нарезаем мелкими кубиками. Для приготовления заливки взбиваем сметану с яйцами (можно венчиком или миксером). В получившуюся массу добавляем соль и черный перец.

Тесто выкладываем в форму, формируем бортики. Выкладываем непосредственно на тесто половину нарезанного сыра. Сверху выкладываем помидоры. Третьим слоем снова выкладываем сыр. Всё заливаем сметано-яичной массой.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим в нее форму. Запекаем 40-60 минут до готовности.