Кабачки в кляре под соусом

Кабачки в кляре под соусом
Очень простое блюдо – готовится быстро и обходится совсем недорого. Популярно в Крыму, где подается в обычных кафе и считается одним из самых дешевых. Отлично подходит в качестве сытного завтрака или полдника, а также как закуска к основному блюду.

Необходимые ингредиенты:

Кабачок (желательно цуккини) – 1 крупный

Яйцо – 1 шт.

Сметана – 2 ст/л

Чеснок – 1 зубок

Соль

Перец

Укроп или другая зелень по вкусу

Растительное масло

Процесс приготовления:

Лучше всего использовать для приготовления именно цуккини, так как эти кабачки самые нежные. Но можно обойтись и другими сортами. Кабачок нарезаем средними или толстыми кружочками (5-10 мм). Яйцо взбиваем вилкой, добавляем соль и перец по вкусу. Разогреваем сковородку, заливаем растительным маслом. Кружочки кабачка обмакиваем в яйцо, выкладываем на разогретую сковородку. Обжариваем с обеих сторон до готовности – пока не подрумянятся.

Готовим соус. Для этого давим или, по желанию, режем чеснок, мелко нарезаем зелень. Смешиваем чеснок и зелень со сметаной. Добавляем соль, перец и другие пряности по вкусу.

Готовые обжаренные кабачки выкладываем стопками, поливаем соусом. На стол блюдо подается в горячем виде. Можно дополнительно украсить веточками зелени или тонко нарезанными ломтиками помидоров.