Фаршированные овощами макароны

Фаршированные овощами макароны
Предлагаем вам рецепт простого и недорогого блюда из макарон с начинкой. Отлично подходит для приготовления в «экстремальных» ситуациях, когда неожиданно пришли гости, а подать им нечего, да и запасов продуктов немного. Несмотря на всю свою простоту и неэкзотичность компонентов, вкус оправдывает самые смелые ожидания.

Необходимые ингредиенты:

Крупные макароны для фаршировки – 30 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Свекла – 1 шт.

Паприка – 1 шт.

Томат – 3 ст/л

Сахар – 3 ст/л

Соль

Растительное масло

Процесс приготовления:

Мелко нарезаем репчатый лук и паприку. На крупной терке натираем сырые морковь и свеклу. Разогреваем сковороду, наливаем на нее растительное масло. Закладываем на раскаленное масло нарезанный лук. Поджариваем его три-пять минут. Затем добавляем тертую морковь. Немного тушим ее, не доводя до готовности. Добавляем тертую свеклу, а также томат, соль по вкусу и сахар. Эту массу тушим около получаса. Закладываем в сковородку нарезанную паприку, тушим примерно десять минут.

Готовую начинку снимаем с огня, остужаем. Фаршируем ею сырые макароны. Выкладываем их на сковороду с раскаленным растительным маслом. Добавляем немного воды. Тушим до готовности, около получаса.

В качестве украшения блюда можно использовать зелень или тертый сыр. Сыр можно добавлять как перед подачей блюда на стол, так и в процессе готовки для образования аппетитной корочки.