Домашний лаваш

Домашний лаваш
Предлагаем вам рецепт лепешек, которые можно готовить с любой начинкой пастообразной консистенции. Это вариация рецепта лаваша, оптимизированная под городскую домашнюю кухню. Их можно готовить и без начинки в качестве замены хлеба к любым блюдам.

Необходимые ингредиенты:

Полстакана воды

Около трех стаканов муки

Четыре столовых ложки растительного масла, лучше оливкового

Щепотка

Процесс приготовления:

Засыпаем в миску муку. В середине проминаем углубление. В него вливаем воду, растительное масло и добавляем соль.

Тщательно перемешиваем для разминания комочков. Замешиваем тесто, при необходимости добавляя муки. После вымешивания тесто должно получиться густым и тугим, чуть более тугим, чем для пельменей.

Накрываем тесто миской и отставляем примерно на полчаса «доходить».

«Дошедшее» тесто достаем из-под миски и разрезаем на двенадцать частей.

Каждую часть теста раскатываем в тонкую лепешку. Вырезаем формой кружочки теста. Оставшиеся обрезки снова перемешиваем и раскатываем, вырезаем оставшиеся лепешки. Раскаляем сковородку. Выкладываем на сухую раскаленную сковороду лепешки, обжариваем с обеих сторон. При появлении пузырьков на поверхности жарящихся лепешек протыкаем их вилкой или ножом. Готовность лепешек определяется появлением румяных пятнышек. Готовые лепешки складываем в полиэтиленовый пакет, чтобы они не высыхали и не черствели.