Фасоль с мясом в горшочке

Рецепты Гарниры Фасоль с мясом в горшочке

Фасоль с мясом в горшочке
Предлагаемое блюдо может выступать и в качестве гарнира, и как основное. Мясо и фасоль не только вкусны, но и полезны, так что это блюдо подойдет всем, кто заботится о своем здоровье.

Ингредиенты: фасоль: 300 гр., лук репчатый: 2 шт., морковь: 3 шт., мясо (лучше свинина): 300 гр., растительное масло: 30 гр., чеснок: 4 зубчика, перец молотый черный и красный, соль.

Фасоль замочить на ночь в кастрюле с толстыми стенками. Вымоченную фасоль отварить. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, отвар сохранить. Лук мелко нарезать. Очищенную морковь нарезать небольшими кубиками. Мясо нарезать на кубики средней величины. А затем обжарить его на разогретой сковороде с растительным маслом на быстром огне. Добавить к мясу лук и обжаривать до тех пор, пока он не станет прозрачным. Выложить в глиняные горшочки слоями обжаренный лук с мясом, фасоль и морковь. Фасолевый отвар посолить, поперчить, положить в него измельченный чеснок, перемешать. Полученным отваром залить содержимое горшочков. Блюдо запекать в духовке под крышками на среднем жару около 40 минут.