Рецепт десерта “Шоколадный бархат”

Рецепт десерта “Шоколадный бархат”
Нам понадобится: молочный 150 г и белый 100 г шоколад, яйца 2 шт., масло 100 г, красное вино 30 г, орехи (по вкусу), сахар 30 г.

На паровой бане растапливаем молочный шоколад и 70 г масла. Отдельно от них растапливаем еще 30 г масла и белый шоколад. И то, и другое постоянно помешиваем. После даем немного остыть. Пока остывают шоколады, мы взбиваем белок от 2-х яиц и сахар в хорошую пену. Затем добавляем в образовавшуюся пену желтки и еще раз взбиваем. В молочный топленый шоколад добавляем немного вина. Осторожно смешиваем 1 ст.л. белковой массы и растопленный белый шоколад, оставшуюся массу добавляем в молочный и тоже смешиваем. Получившуюся массу молочного шоколада выкладываем в креманки, а белым сверху наносим орнамент. Дать настояться в холодильнике 2-3 часа, и блюдо готово. Только не забудьте посыпать орехами!