Плов из курицы с фруктами

Плов из курицы с фруктами
Венцом азиатской кухни издавна считается плов. Его всегда готовят для торжественных событий, а также зачастую едят в качестве повседневной пищи. Но для европейских желудков плов тяжеловат. Поэтому предлагаем более легкий вариант, основанный на курином, а не бараньем, мясе с добавлением фруктов для легкой кислинки.

Необходимые ингредиенты:

Полкилограмма куриных ляжек или грудок

Три средних кислых яблока

Два стакана риса

Полстана ореха кешью

Черный молотый перец

Поваренная соль

Корица по желанию

Маринад:

Любой соус для маринада на фруктовой основе

Чайная ложка сушеного чеснока

Чайная ложка имбиря

Полстакана измельченных ананасов или ананасового пюре

Половина красного репчатого лука

Процесс приготовления:

Мелко нарезаем репчатый лук. Добавляем к нему сушеный чеснок и имбирь, ананасы и соус. В этом маринаде обваливаем кусочки курицы и выкладываем их в казан. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник минимум на час.

Яблоки разрезаем, очищаем от семян и нарезаем дольками.

Промариновавшуюся курицу обжариваем до полуготовности на среднем огне примерно 15 минут.

Сверху на курицу выкладываем дольки яблок. Затем засыпаем рис. Последний слой – орехи кешью.

Заливаем водой примерно на сантиметр выше уровня риса. Добавляем соль, перец, корицу.

Когда вода уйдет, закрываем казан крышкой, максимально убавляем огонь и оставляем рис «доходить» еще 10-15 минут.