Курица, тушеная в соусе из манго

Курица, тушеная в соусе из манго
Мы предлагаем вам рецепт блюда, которое, на первый взгляд, не является особенно простым из-за наличия в нем плодов манго. Но при этом ингредиентов не так уж много, да и готовится это блюдо быстро. А плоды манго для приготовления подходят любой степени спелости, в том числе и те «деревянные», которыми изобилуют магазины. Результат в любом случае получается экзотический, но не чересчур сладкий, так как вкус манго растворяется, оставляя некоторую пикантность и необычность.

Необходимые ингредиенты:

Четыре куриных филе – мясо с грудки без костей

Два манго

Сто двадцать миллилитров сливок

Одна головка репчатого лука

Черный перец

Поваренная соль

Растительное масло

Процесс приготовления:

Очищаем плоды манго от кожуры, отделяем косточку. Мякоть измельчаем в пюре. К этому пюре добавляем сливки. Перемешиваем.

Куриное филе нарезаем кусочками.

На раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла без запаха обжариваем кусочки филе в течение нескольких секунд. Это нужно, что мясо не потеряло сок в процессе дальнейшей готовки.

Нарезаем мелкими кубиками репчатый лук. Добавляем его к филе. Добавляем перец и соль по вкусу. Обжариваем лук, пока не станет прозрачным.

Заливаем в сковороду смесь из мангового пюре и сливок. Тушим курицу до готовности.

Растительное масло в процессе готовки добавлять не нужно, иначе в совокупности со сливками получится чересчур жирно.