Курица по-итальянски с оливками

Курица по-итальянски с оливками
Мы предлагаем рецепт блюда итальянской кухни, которое способно разнообразить повседневную пищу и даже будничный процесс готовки. Все продукты, используемые в приготовлении этого блюда, доступны, а вкус из их сочетания получается восхитительно насыщенным.

Необходимые ингредиенты:

Четыре куриных филе

Сто пятьдесят грамм шампиньонов

Одна головка репчатого лука

Один сладкий болгарский перец

Один крупный помидор

Сто пятьдесят грамм оливок без косточек

Зубчик чеснока

Сто миллилитров белого сухого вина

Сто миллилитров нежирных сливок

Столовая ложка растительного масла (лучше использовать оливковое)

Пятнадцать грамм сливочного масла

Столовая ложка крахмала

Столовая ложка воды

Черный перец

Соль

Процесс приготовления:

Нарезаем кубиками паприку и лук, а шампиньоны – пластинками, измельчаем чеснок. На сковороде разогреваем вместе растительное и сливочное масло. Поджариваем на ней куски курицы, пока не подрумянятся. Затем вынимаем.

Выкладываем на ту же сковороду грибы, перец, лук и чеснок. Жарим на среднем огне доразмягчения.

Нарезаем помидоры тонкими ломтиками. Выкладываем их к овощам, добавляем вина и выкладываем курицу. Доводим до кипения, накрываем сковороду крышкой и держим на слабом огне около часа.

Вводим крахмал, перемешанный с холодной водой. Добавляем соль и перец. Постоянно помешиваем, доводим до кипения, варим примерно пять минут до загустения. Вводим сливки и оливки.