Куриные ножки, фаршированные грибами

Куриные ножки, фаршированные грибами
Мы предлагаем рецепт блюда из курицы, которое отличается не только великолепным нежным вкусом, но и очень сытно. К столу его можно подавать и горячим, и холодным. Экспериментируя с различными специями, можно каждый раз добиваться новых оттенков вкуса и аромата.

Необходимые ингредиенты:

Шесть куриных ножек

Одна средняя морковь

Одна головка репчатого лука

Один стакан сушеных грибов

Растительное масло

Черный молотый перец

Поваренная соль

Специи по вкусу

Процесс приготовления:

Готовим начинку. Для этого сушеные грибы замачиваем в течение часа, затем промываем и отвариваем в подсоленной воде примерно 40 минут.

Нарезаем кубиками лук, обжариваем его в растительном масле.

Натираем на крупной терке морковь. Обжариваем ее с растительным маслом отдельно. Затем смешиваем с луком.

Отваренные грибы пропускаем через мясорубку. Смешиваем с морковью и луком, затем жарим до готовности. Добавляем соль и перец по вкусу.

Снимаем с куриных ножек кожу «чулком», не делая надрезов. Острым ножом аккуратно отделяем мясо от косточек. Обрубаем косточку возле основания.

Раскрываем мясо, посыпаем солью и перцем. Выкладываем приготовленную начинку – на среднюю ножку нужно примерно чайную ложку. Натягиваем кожу – если она снята правильно, то начинка будет нормально держаться.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Закладываем в нее фаршированные ножки. Выпекаем до готовности, примерно полчаса.