Салака по-таллински

Салака по-таллински
Простое в приготовлении рыбное блюдо. Отличается мягким гармоничным вкусом. Прекрасно подходит для тех случаев, когда нужно приготовить что-то на скорую руку, например, по случаю неожиданного прихода гостей. Подойдет как легкий ужин или быстрый завтрак. За счет того, что вкус блюда относительно нейтрален, нравится практически всем. Несмотря на использование сметаны, назвать это блюдо жирным очень трудно, поэтому оно может без боязни включаться в рацион тех, кто внимательно следит за своим весом.

Необходимые ингредиенты:

Примерно полкилограмма салаки

Пара головок репчатого лука среднего размера

Триста грамм сметаны

Поваренная соль

Черный перец

Пучок укропа

Лимонный сок (или разведенная в небольшом количестве воды лимонная кислота)

Процесс приготовления:

В традиционной эстонской кухне салаку не чистят и не убирают внутренности. Однако мы рекомендуем все же провести эти процедуры. Времени это занимает немного, а употреблять готовое блюдо станет намного удобнее. Очищенную и выпотрошенную салаку выкладываем в форму для выпечки. Обильно посыпаем черным перцем и поливаем лимонным соком. Сверху укладываем слой репчатого лука. Поливаем сметаной и ставим в духовку на средний огонь. Запекаем в течение 20 минут.