Печеная рыба со сметанной корочкой

Печеная рыба со сметанной корочкой
Из множества способов приготовления рыбы запекание как никакой другой дает возможность в полной мере проявить индивидуальный вкус разных ее видов. К тому же и сил на приготовление требуется меньше по сравнению с жаркой. Если речь идет об украшении праздничного стола, печеная рыба выглядит более презентабельно, нежели жареная. Конечно, речь идет о варианте, когда рыба подается без предварительного процесса украшения.

Необходимые ингредиенты:

Одна крупная рыбина

Одна крупная головка репчатого лука

Примерно по сто грамм майонеза и сметаны

Черный перец

Поваренная соль

Масло растительное

Процесс приготовления:

Рыбу очищаем от чешуи. Чтобы этот процесс не отнимал много времени, следует делать это под проточной водой, при этом чешую большинства рыб можно удалить просто рукой, проводя пальцами от хвоста к голове. Затем рыбу необходимо выпотрошить, тщательно очистив от темной пленки брюшную полость. После чего нарезаем рыбу кусочками толщиной примерно 2-3 сантиметра. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Сковороду или форму для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем кусочки рыбы и засыпаем их слоем лука. Сметану хорошо перемешиваем с майонезом, затем эту смесь выливаем сверху на слой лука. Запекаем в духовкена среднем огне примерно 30-35 минут до образования румяной корочки.