Запеченная свинина, нашпигованная...

Запеченная свинина, нашпигованная черносливом
Для того, чтобы хорошо встретить гостей оригинальным и вкусным обедом или ужином, вовсе не обязательно целый день проводить возле плиты. Можно воспользоваться вот этим рецептом. Блюдо прекрасно гармонирует с практически любыми салатами и закусками. К тому же имеет собственный неповторимый и оригинальный вкус. Главным же его достоинством для любой хозяйки будет то, что готовится оно достаточно просто и не требует потери целого дня, проведенного среди сковородок и кастрюль.

Необходимые ингредиенты:

Свиное мясо (вырезка или шея)

Пара крупных зубчиков чеснока

Половинка лимона

Кинза сухая, молотая

Орех мускатный молотый

Немного сушеной паприки

Поваренная соль

Черный перец

Процесс приготовления:

Свинину цельным куском, не разрезая, помещаем в неглубокую посуду. Сначала тщательно натираем смесью состоящей из соли, кинзы, паприки и мускатного ореха. Потом обильно поливаем соком лимона, выдавливая половинку руками прямо над посудой, где лежит мясо.

После чего даем мясу промариноваться как минимум в течение 2-х часов. Впрочем, если не собираетесь готовить его сразу – можно оставить в холодильнике до завтра. На маринованном мясе делаем короткие, но глубокие надрезы, куда помещаем кусочки чернослива и предварительно нарезанный тонкими пластиками чеснок. Запекаем в фольге, первые 20 минут на сильном огне, затем еще около часа на медленном.