Тефтельки в томате

Тефтельки в томате
Предлагаем вам рецепт вкусных, нежных и довольно простых в приготовлении тефтелек в томатном соусе.

Необходимые ингредиенты:

Полкилограмма смешанного фарша (говядина и свинина)

Одна головка репчатого лука

Пучок зелени по желанию (хорошо подходят укроп, кинза, петрушка)

Постакана риса

Одно яйцо

Столовая ложка майонеза

Одна-две чайные ложки яблочного уксуса

Одна морковь

Один болгарский перец

Две чайные ложки томата

Мука

Соль

Черный и красный перец

Соус:

Стакан воды

Морковь

Сладкий болгарский перец

Мука

Томат

Соль

Черный молотый перец

Два лавровых листа

Зелень

Процесс приготовления: Мелко нарезаем лук. Натираем половину моркови. Отвариваем яйцо и до полуготовности рис. Мелко рубим яйцо. Добавляем измельченные овощи, яйцо и рис в фарш. Добавляем майонез, уксус, а также соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем.

Из полученной массы формируем тефтельки, обваливаем их в муке.

Готовим соус. Для этого нарезаем оставшуюся половинку моркови, мелко крошим болгарский перец. Заливаем нарезанные овощи стаканом воды, добавляем туда томат, зелень, лавровый лист, соль, черный перец и немного муки или крахмала для густоты. Перемешиваем.

Складываем сформированные тефтельки в кастрюлю, заливаем получившимся соусом. Оставляем тушиться на слабом огне около получаса.