Тефтельки с секретом

Тефтельки с секретом
Котлеты, к которым мы все так привыкли, безусловно, вкусны. Однако это совершенно не значит того, что надо готовить из фарша только их. Ведь так приятно приготовить из только что купленного свежего фарша что-нибудь оригинальное. Однако, такое блюдо просто не имеет право быть сложным в приготовлении. Фарш - то мы обычно покупаем для чего? Чтобы не тратить лишнее время на ожидание того, когда мясо при приготовлении обретет необходимую мягкость.

Необходимые ингредиенты:

Полкило фарша (использовать можно свиной, говяжий, куриный или даже ассорти)

Полголовки репчатого лука

Зерна белого кунжута, примерно 50 гр.

Стакан чернослива

Приправы и специи по вкусу

Процесс приготовления:

Лук мелко покрошить и перемешать с фаршем. Фарш посолить и добавить в него специи и соль по вкусу. Затем фарш тщательно вымесить, для того, чтобы придать ему однородность и оставить на пятнадцать минут, чтобы лук пропитался мясным соком и стал мягче. Затем делим фарш на порционные кусочки, по размеру примерно соответствующие мелкому куриному яйцу. Изкусочков делаем небольшие лепешечки, в центр которых помещаем по кусочку чернослива.

Лепешки снова сворачиваем в шарики, чтобы чернослив оказался в центре. После чего жарим на медленном огне в открытой сковороде до образования коричневой корочки.