Свинина в сметанном соусе

Свинина в сметанном соусе
В приготовлении блюд из мяса очень важно, чтобы оно получилось нежным и сочным. Для этого важно не только удачно выбрать само мясо, но и правильно его промариновать и приготовить. Предлагаем вам рецепт блюда из свинины, результат которого станет аппетитным, мягким и очень вкусным обедом или ужином.

Необходимые ингредиенты:

Семьсот грамм свинины (лучше выбирать филе или шейную часть)

Одна морковь

Одна головка репчатого лука

Двести грамм сметаны

Столовая ложка муки

Поваренная соль

Черный молотый перец

Паприка

Соевый соус

Шафран

Мускатный орех

Процесс приготовления:

Нарезаем крупными кусками свинину (примерно 4 на 4 см). Складываем их миской. Посыпаем специями – паприкой, перцем, мускатным орехом и шафраном. Поливаем соевым соусом. Перемешиваем. Отставляем свинину мариноваться на два часа.

Нарезаем крупными кружками морковь. Мелко нарезаем репчатый лук.

В глубокой кастрюле разогреваем растительное масло и выкладываем промариновавшуюся свинину. Обжариваем на большом огне до румяной корочки.

Добавляем к мясу овощи. Обжариваем, пока лук не станет прозрачным.

Доливаем в кастрюлю немного воды. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим около часа.

На сухую сковороду выкладываем муку, слегка обжариваем.

Добавляем сметану (если сметана густая, разбавляем ее водой). Добавляем также сок, который получился при тушении мяса, и перец. Доводим до кипения, подливаем соус к мясу. Тушим еще несколько минут.