Свинина с черносливом

Свинина с черносливом
Нам понадобится: ошеек – 1,5 кг или около того, 2 зубочка чеснока, 10-15 штук крупного чернослива, половина лимона, специи (паприка, кориандр, мускатный орех, перец черный), соль.

Свинину натереть специями и солью, сбрызнуть лимонным соком и оставить часа на два мариноваться. После этого надрезать кусок мяса глубоко в нескольких местах, нашпиговать чесноком и черносливом. Обернуть фольгой для запекания, поместить в духовку. Первые 20 минут запекать при температуре 240 0С, далее уменьшить огонь до 180-200 0С и пропекать ещё час.