Свинина, нашпигованная мандаринами

Свинина, нашпигованная мандаринами
Оригинальное по вкусу – это блюдо прекрасно подойдет для праздничного угощения. Можно приготовить его и для семейного ужина. Свинина, приготовленная таким образом, приобретает нежную и мягкую консистенцию и получается очень сочной. Мандарины практически не оставляют своего вкуса, только легкий цитрусовый аромат, придающий блюду дополнительную пикантность. Готовить это блюдо совершенно не сложно, о чем, впрочем, гостям рассказывать не обязательно, ведь попробовав его, они непременно сочтут его кулинарным шедевром.

Необходимые ингредиенты:

Кусок свиного мяса без косточки (вырезка, шея или часть окорока)

Несколько мандаринов

Перцы: красный (острый) и черный молотый

Майоран

Поваренная соль

Процесс приготовления:

Соль и приправы (черный перец, красный перец, майоран) тщательно смешиваем. Свинину натираем этой смесью, а затем и обильно присыпаем ею. Оставляем кусок мяса в закрытой посуде на пару часов, для того, чтобы он смог хорошо промариноваться. Лучше даже, если эту процедуру проделать за день до приготовления, а мясу, соответственно, дать промариноваться в течение суток.

Мандарины делим на дольки, по возможности полностью удаляя пленки. На мясе делаем короткие, но глубокие надрезы, в которые помещаем дольки мандаринов. Запекаем мясо в фольге на медленном огне в течение полутора часов.