Суп-пюре из картофеля и цветной капусты...

Суп-пюре из картофеля и цветной капусты на говяжьем бульоне
Это блюдо очень хорошо включать в рацион кормящих мам. По отзывам, после регулярного употребления этого блюда у малышей нормализуется пищеварение, реже беспокоят боли в животе. Кормящим матерям вообще рекомендуется есть больше овощей и мяса, но при этом овощи желательно не жарить. Этот суп полезен для мам и малышей, его по достоинству оценят и другие члены вашей семьи.

Необходимые ингредиенты:

Примерно полкило нежирной говядины или, что еще лучше, телятины

Полкилограмма картофеля

Триста граммов цветной капусты

Пару пучков зелени (укроп и петрушка)

Поваренная соль

Процесс приготовления:

Говядину целым куском отвариваем примерно в течении 2-х часов. По готовности извлекаем из полученного бульона. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Высыпаем нарезанный картофель в бульон и варим примерно десять минут. Затем добавляем предварительно разделенную на небольшие соцветия цветную капусту. Даем закипеть и варим еще около 12-15 минут. По готовности овощи извлекаем из бульона (можно процедить бульон через дуршлаг). После чего разминаем толкушкой или с помощью блендера. Заливаем необходимым количеством бульона до получения супа нужной консистенции. В конце приготовления добавляем нарезанное мясо и мелко покрошенную зелень.